STALO SERVIRAVIMUI

Stalo serviravimo svarba

Stalo serviravimas yra vienodai svarbus šventės elementas kaip ir patiekiamas maistas, jo skonis bei išvaizda. Turbūt nėra žmogaus, kuriam nepatiktų tvarkingai, teisingai serviruotas stalas, nesvarbu, ar tai būtų kasdieninis pusryčių stalas, ar šventinė vakarienė su draugų kompanija. Taisyklingai išdėlioti indai, skoningai dekoruotas stalas sukurs itin jaukią atmosferą, pagerins maisto pateikimą, o neretai ir maisto skonį, todėl stengtis tikrai verta.

Kaip serviruoti stalą?

Indai statomi tiesia linija, truputėlį toliau nuo stalo krašto. Esant įprastiniam serviravimui, priešais kiekvieną svečią padedama didelė lėkštė, kuri atlieka padėklo vaidmenį. Ant šios lėkštės dedama užkandžių lėkštė, o jei užkandžių nėra – sriubos lėkštė. Dėtis salotas ir mėsos asorti ant lėkščių - padėklų - prasto auklėjimo viršūnė.

Už lėkštės-padėklo padedamas mažas desertinis šaukštelis saldiesiems patiekalams, dešiniau – taurė vandeniui. Į kairę nuo lėkštės-padėklo padedama maža plokščia lėkštė duonai. Iš kairės nuo lėkštės išdėliojamos šakutės: užkandžiams, žuviai ir mėsai. Iš dešinės – peiliai tokia pačia seka.

Visą asortimentą stalui pamatykite čia: indai serviravimui

Paprasta įrankių naudojimo taisyklė

Norint nepaklysti tarp gausybės peilių ir šakučių, verta prisiminti: pirmiau naudojamas įrankis, esantis toliausiai nuo lėkštės, vėliau artimesnis ir taip toliau.

Pagrindinės serviravimo taisyklės

Vietoje specialių šakučių ir peilių žuviai galima padėti dvi paprastas šakutes. Šakutės padedamos dantukais į viršų, peilis – aštria puse į lėkštę.

Desertiniai įrankiai: peilis – rankenėle į dešinę, šakutė – į kairę, šaukštas – į dešinę. Sulankstyta servetėlė dedama į gilią arba užkandžių lėkštę. Galima padėti ir šalia lėkštės, kairėje.

Serviravimas leidžia spręsti apie patiekalų skaičių: jei yra įrankiai sriubai, karštam patiekalui ir desertui – bus trys patiekalai. Pusryčiams – mažos užkandų lėkštelės, įrankiai išdėstomi paprasčiau, dedamas puodelis su šaukšteliu, sviestinė ir duonos lėkštelė.

Serviravimas vakariniam kavos gėrimui

Pyragaičių lėkštelės statomos taip, kad jų kraštelis sutaptų su stalo kraštu. Kavos puodeliai – įstrižai dešinėje. Šaukštelis – į lėkštelę arba greta. Pyragaičių šaukštelis ar šakutė – tarp puodelio ir lėkštelės. Jei pyragaičiai vaisiniai – mentelė, jei sausi – žnyplės.

Kiekvienam gėrimui – sava taurė

Kavą su pienu – į didelius puodelius, arbatą – į mažus. Vandenį, sultis, alkoholinius gėrimus – į stiklines. Taurės turi būti skaidrios. Tūris proporcingas stiprumui – kuo stipresnis gėrimas, tuo mažesnė taurė.

Tvarka nuo kairės: 1) šampanas, 2) baltas vynas, 3) raudonas vynas, 4) desertinis vynas, 5) kokteiliai, 6) likeriai. Taurė, naudojama pirma, statoma dešiniau.

Staltiesė

Kruopščiai išlyginta ir spalviškai priderinta staltiesė bei servetėlės suteikia rafinuotumo pojūtį. Baltos spalvos staltiesė – visada saugus, estetiškas ir klasikinis pasirinkimas.

Gėlės ir žvakės

Gėlės – jūsų skonis. Svarbiausia, kad netrukdytų bendrauti. Žvakės – jaukumui ir šilumai. Derinkite jas prie servetėlių spalvos. Venkite kvapių žvakių, kad neužgožtų maisto aromatų. Neperspauskite su dekoru – svarbiausia svečių komfortas.

Bohemia parduotuvėse rasite staltiesių, Ambiente servetėlių, Bohemia indų, Toner įrankių – viską stalo serviravimui.