Kai indai kuria skonį: prabangus apelsinų ir baltojo šokolado desertas taurėje

Kai susitinka prabangus aukso blizgesys ir gaivus apelsinų aromatas – gimsta tobula akimirka. Dalinamės receptu, kuris mūsų induose atrodo tiesiog karališkai.

Ingredientai

6 porcijos

100 ml cukraus

100 ml vandens

3 mėtų šakelės

4 vidutinio dydžio apelsinai

Žiupsnelis cinamono ir 1 žvaigždinis anyžius

Baltojo šokolado putėsiai

200 ml plakamosios grietinėlės

100 g baltojo šokolado

100 g citrininio kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“ tipo)

0,5 arb. š. malto kardamono

100 ml cukraus pudros

Gaminimo eiga

Paruoškite sirupą: Puode sumaišykite cukrų, vandenį, žvaigždinį anyžių ir žiupsnelį cinamono. Užvirkite ir leiskite pavirti ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite sirupui šiek tiek atvėsti.

Paruoškite apelsinus: Aštriu peiliu nulupkite apelsinus (nulupkite ir baltąją odelę, kad liktų tik grynas minkštimas) ir supjaustykite juos griežinėliais. Sudėkite apelsinus į šiltą sirupą, gerai apvoliokite ir palikite pasimarinuoti apie 15 minučių.

Paruoškite putėsius: Išplakite grietinėlę iki standumo.

Atskirai ištirpinkite baltąjį šokoladą (mikrobangų krosnelėje arba virš garų vonelės) ir leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Dubenyje išmaišykite kreminį sūrį su cukraus pudra ir kardamonu.

Plona srovele, nuolat maišydami, supilkite ištirpintą šokoladą į sūrio masę.

Galiausiai atsargiai mentele įmaišykite plaktą grietinėlę.

Serviravimas: Į desertinius indelius ar taures dėkite marinuotus apelsinų griežinėlius. Ant viršaus dosniai uždėkite baltojo šokolado putėsių. Papuoškite šviežiomis mėtomis.

Maža gudrybė: Jei norite dar intensyvesnio skonio, į sirupą galite įtarkuoti šlakelį apelsino žievelės.