Smidrų ir parmezano užkandukai

Traški, auksinė sluoksniuota tešla ir švelnus maskarponės sūris idealiai dera su šviežiais, citrina kvepiančiais smidrais bei parmezano sluoksniu. Šie vieno kąsnio užkandžiai – puikus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams ar jaukiam vakarėliui.

Kiekis: 20 vnt.

Ingredientai

5 lapeliai šaldytos sluoksniuotos tešlos (1 pakuotė)

1 indelis maskarponės sūrio

1 arb. š. Dižono garstyčių

Žiupsnelis druskos ir juodųjų pipirų

1 ryšulėlis žaliųjų smidrų

Šlakelis alyvuogių aliejaus

Apie 200 ml tarkuoto parmezano sūrio

Paruošimo eiga

Sluoksniuotos tešlos lapelius sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir palikite atšilti. Maskarponės sūrį sudėkite į dubenį, įmaišykite garstyčias, įberkite druskos bei juodųjų pipirų. Jei masė per tiršta, įpilkite šlakelį pieno arba vandens, kad sūris lengvai teptųsi.

Smidrus nuplaukite ir ant stabilios medinės lentelės aštriu šefo peiliu supjaustykite 0,5 cm griežinėliais. Suberkite juos į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įberkite druskos bei pipirų ir išmaišykite.

Kiekvieną atšilusios tešlos lapelį supjaustykite į 4 dalis (iš viso gausite 20 kvadratėlių). Ant kiekvieno gabalėlio tolygiai užtepkite maskarponės kremo, užberkite smidrų gabaliukus ir viską gausiai pabarstykite tarkuotu parmezanu.

Kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 12–15 minučių, kol tešla gražiai apskrus ir taps auksinė.

Prieš patiekiant, leiskite užkandukams šiek tiek pravėsti orkaitėje ar ant grotelių – taip sūris sutvirtės, o pagrindas išliks traškus. Vieno kąsnio užkandukus sudėkite į serviravimo lėkštę.

Maistas pirmiausia valgomas akimis, o šie ryškiai žali smidrų užkandukai tiesiog reikalauja elegantiško fono! Kad sukurtumėte modernią ir prabangią atmosferą, juos, dar šiltus, patiekite ant mūsų natūralaus akmens / marmurinio serviravimo padėklo – jis ne tik stilingai atrodo ant stalo, bet ir ilgiau išlaiko užkandžių šilumą.

Jei rengiate vėlyvuosius pusryčius, šalia padėkite stilingas desertines lėkštes iš mūsų plataus asortimento ir leiskite svečiams mėgautis maistu stilingai. Juk gražūs indai net ir paprasčiausią užkandį paverčia maža švente!

Skanaus!