Formos be dangčių

Tai įvairūs kepimo indai, skirti saldiems ar sūriems kepiniams, kurie kepant nereikalauja uždengimo. Gaminiai gražiai apskrunda viršuje, sumažėja perteklinės drėgmės, patiekalas tampa traškesnis.  Privalumas - galima lengviau kontroliuoti kepimo procesą – stebėti, kada susidaro norima plutelė.

Kokias kepimo formas be dangčių pasirinkti ?

Norint pasirinkti tinkamiausią kepimo formą be dangčio, svarbu atsižvelgti į keletą praktinių aspektų. Pagalvokite, ką dažniausiai kepsite. Skirtingi kepiniai reikalauja skirtingų formų. Tortams ir trapios tešlos kepiniams ypač patogios apvalios su nuimamu kraštu, pyragams -klasikinės arba su banguotu kraštu formos, stačiakampės kepimo formos, kepimo skardos žemu kraštu tiks sausainiams, bandelėms, picoms. Mėsos, paukštienos patiekalams , daržovių, makaronų apkepams  idealiai tinka stačiakampės, kvadratinės  ir gilesnės metalinės bei stiklinės kepimo formos .  Jei norėsite  iškeptą patiekalą serviruoti  kepimo inde, rinkitės keramikines ar stiklines kepimo formas – rekomenduojame Simax karščiui atsparius stiklinius  kepimo indus  arba Maku kepimo formas iš keramikos. Kepant riebesnę mėsą, naudokite formą su aukštais kraštais,  kad riebalai neišbėgtų. Tokios yra  Čekijos gamintojo Banquet  kepimo formos, padengtos nelimpančia danga. Parduotuvėse Bohemia atrasite amerikietiškas ilgaamžes Lodge ketaus kepimo formas, kepimo padėklus. Jas patogu naudoti ruošiant patiekalus  Kamado kepsninėse. Jos jau paruoštos naudoti , nereikalauja jokio papildomo paruošimo. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į formos tūrį, skersmens dydį. Mažai šeimai ar vienam kepiniui – pakanka 18–22 cm skersmens formos, didesniems kepiniams ar šventėms – 24–28 cm ar dar didesnės formos, kepiniams porcijomis naudokite keksiukų ar mini formeles. Venkite pigių, nežinomų gamintojų formų – jos gali netolygiai kepti ar greitai deformuotis.

Formų be dangčių privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai privalumai - tai geresnė šilumos cirkuliacija ir traškesnė kepinio išorė, platesnis pasirinkimas pagal formą ir dydį, paprastesnė struktūra – lengviau valyti ir laikyti, žemesnė kaina nei formų su dangčiais. Iš trūkumų galima paminėti tai, kad šios formos nepalaiko drėgmės, todėl netinka troškinimui ar garų reikalaujantiems receptams, reikia labiau prižiūrėti kepimo laiką, kad kepinys neišsausėtų.

Iš kokios medžiagos gaminamos kepimo formos be dangčių?

Kepimo formos be dangčių gaminamos iš kelių pagrindinių medžiagų. Kiekviena jų turi savų privalumų, silikonas – labai lankstus, nelimpa, lengva valyti, galima naudoti šaldiklyje ir mikrobangų krosnelėje, anglinis plienas su nelimpančia danga – puikiai paskirsto šilumą, dažniausiai naudojamas profesionaliose virtuvėse, aliuminis – gerai įkaista ir tolygiai paskirsto karštį, tačiau be dangos gali reaguoti su rūgščiais produktais, nerūdijantis plienas – tvirta medžiaga, mažiau reaguoja su maistu, bet dažnai reikalauja papildomo riebalų sluoksnio, stiklas – tinka ne tik kepimui, bet ir patiekimui, leidžia matyti, kaip kepinys keičiasi kepant, keramika – dažnai estetiška, ilgaamžė, gerai išlaiko šilumą, bet trapesnė nei metalas ar silikonas. Kepimo formos iš ketaus puikiai sulaiko ir tolygiai paskirsto šilumą, todėl puikiai tinka mėsos ar paukštienos kepimui orkaitėje. Tinkamai prižiūrimos ketinės formos tarnauja dešimtmečius.

Nuo ko priklauso formų be dangčių kaina ir kokia ji gali būti?

Kepimo formų kaina priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagaminta, gamintojo prekinio ženklo ir kokybės, formos sudėtingumo ir dydžio, papildomų savybių – pvz., nelimpanti danga, atsparumas karščiui. Orientacinė kaina  nuo 3 € iki 60 € ir daugiau  (didelės kokybiškos keramikinės ar ketaus formos). Akcijų metu parduotuvėse Bohemia kepimo formų be dangčių galite įsigyti 21 - 40% pigiau.

Tai įvairūs kepimo indai, skirti saldiems ar sūriems kepiniams, kurie kepant nereikalauja uždengimo. Gaminiai gražiai apskrunda viršuje, sumažėja perteklinės drėgmės, patiekalas tampa traškesnis.  Privalumas - galima lengviau kontroliuoti kepimo procesą – stebėti, kada susidaro norima plutelė.

Kokias kepimo formas be dangčių pasirinkti ?

Tai įvairūs kepimo indai, skirti saldiems ar sūriems kepiniams, kurie kepant nereikalauja uždengimo. Gaminiai gražiai apskrunda viršuje, sumažėja perteklinės drėgmės, patiekalas tampa traškesnis.  Privalumas - galima lengviau kontroliuoti kepimo procesą – stebėti, kada susidaro norima plutelė.

Kokias kepimo formas be dangčių pasirinkti ?

Norint pasirinkti tinkamiausią kepimo formą be dangčio, svarbu atsižvelgti į keletą praktinių aspektų. Pagalvokite, ką dažniausiai kepsite. Skirtingi kepiniai reikalauja skirtingų formų. Tortams ir trapios tešlos kepiniams ypač patogios apvalios su nuimamu kraštu, pyragams -klasikinės arba su banguotu kraštu formos, stačiakampės kepimo formos, kepimo skardos žemu kraštu tiks sausainiams, bandelėms, picoms. Mėsos, paukštienos patiekalams , daržovių, makaronų apkepams  idealiai tinka stačiakampės, kvadratinės  ir gilesnės metalinės bei stiklinės kepimo formos .  Jei norėsite  iškeptą patiekalą serviruoti  kepimo inde, rinkitės keramikines ar stiklines kepimo formas – rekomenduojame Simax karščiui atsparius stiklinius  kepimo indus  arba Maku kepimo formas iš keramikos. Kepant riebesnę mėsą, naudokite formą su aukštais kraštais,  kad riebalai neišbėgtų. Tokios yra  Čekijos gamintojo Banquet  kepimo formos, padengtos nelimpančia danga. Parduotuvėse Bohemia atrasite amerikietiškas ilgaamžes Lodge ketaus kepimo formas, kepimo padėklus. Jas patogu naudoti ruošiant patiekalus  Kamado kepsninėse. Jos jau paruoštos naudoti , nereikalauja jokio papildomo paruošimo. Renkantis svarbu atkreipti dėmesį į formos tūrį, skersmens dydį. Mažai šeimai ar vienam kepiniui – pakanka 18–22 cm skersmens formos, didesniems kepiniams ar šventėms – 24–28 cm ar dar didesnės formos, kepiniams porcijomis naudokite keksiukų ar mini formeles. Venkite pigių, nežinomų gamintojų formų – jos gali netolygiai kepti ar greitai deformuotis.

Formų be dangčių privalumai ir trūkumai

Pagrindiniai privalumai - tai geresnė šilumos cirkuliacija ir traškesnė kepinio išorė, platesnis pasirinkimas pagal formą ir dydį, paprastesnė struktūra – lengviau valyti ir laikyti, žemesnė kaina nei formų su dangčiais. Iš trūkumų galima paminėti tai, kad šios formos nepalaiko drėgmės, todėl netinka troškinimui ar garų reikalaujantiems receptams, reikia labiau prižiūrėti kepimo laiką, kad kepinys neišsausėtų.

Iš kokios medžiagos gaminamos kepimo formos be dangčių?

Kepimo formos be dangčių gaminamos iš kelių pagrindinių medžiagų. Kiekviena jų turi savų privalumų, silikonas – labai lankstus, nelimpa, lengva valyti, galima naudoti šaldiklyje ir mikrobangų krosnelėje, anglinis plienas su nelimpančia danga – puikiai paskirsto šilumą, dažniausiai naudojamas profesionaliose virtuvėse, aliuminis – gerai įkaista ir tolygiai paskirsto karštį, tačiau be dangos gali reaguoti su rūgščiais produktais, nerūdijantis plienas – tvirta medžiaga, mažiau reaguoja su maistu, bet dažnai reikalauja papildomo riebalų sluoksnio, stiklas – tinka ne tik kepimui, bet ir patiekimui, leidžia matyti, kaip kepinys keičiasi kepant, keramika – dažnai estetiška, ilgaamžė, gerai išlaiko šilumą, bet trapesnė nei metalas ar silikonas. Kepimo formos iš ketaus puikiai sulaiko ir tolygiai paskirsto šilumą, todėl puikiai tinka mėsos ar paukštienos kepimui orkaitėje. Tinkamai prižiūrimos ketinės formos tarnauja dešimtmečius.

Nuo ko priklauso formų be dangčių kaina ir kokia ji gali būti?

Kepimo formų kaina priklauso nuo medžiagos, iš kurios pagaminta, gamintojo prekinio ženklo ir kokybės, formos sudėtingumo ir dydžio, papildomų savybių – pvz., nelimpanti danga, atsparumas karščiui. Orientacinė kaina  nuo 3 € iki 60 € ir daugiau  (didelės kokybiškos keramikinės ar ketaus formos). Akcijų metu parduotuvėse Bohemia kepimo formų be dangčių galite įsigyti 21 - 40% pigiau.